Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti

Винодельня Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti уходит корнями в регион Bardolino Superiore, простирающийся на шестнадцать муниципалитетов веронского берега озера Гарда, где Corvina и Rondinella находят в тёплых микроклиматах своё наиболее зрелое выражение. Это кооперативное предприятие, и в таком масштабе единая деноминация становится точкой, где сходятся труд и виноградники многих поставщиков. Протокол аффинажа, принятый винодельней — не менее двенадцати месяцев — и минимальная крепость в 12% ориентируют производство на красные вина со структурой и глубиной, в которых выдержка в дубе создаёт сложность, не теряя при этом фруктовости. Дисциплинарный регламент здесь служит общим языком, объединяющим множество разных рук за одной региональной этикеткой. Тот, кто посещает винодельню, не ограничивается дегустацией: он вступает в прямой контакт с геологическими и винодельческими основами этой холмистой местности, читая в бокале связь между почвой, сортом винограда и климатом. Это конкретная возможность понять, как Bardolino Superiore рождается из сочетания камня, солнца и кооперативного труда.

Контакты