Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti

Cantina Valpolicella Negrar – Domini Veneti affonda le radici nell'area del Bardolino Superiore, distesa su sedici comuni della sponda veronese del Garda, dove Corvina e Rondinella trovano nei microclimi caldi la loro espressione più matura. È una realtà cooperativa, e su questa scala la denominazione unica diventa il punto in cui convergono il lavoro e le vigne di molti conferitori. Il protocollo di affinamento adottato dalla cantina—non inferiore a dodici mesi—e la gradazione minima del 12% orientano la produzione verso rossi di struttura e profondità, in cui il tempo in legno costruisce complessità senza smarrire il frutto. Il disciplinare, qui, funziona da linguaggio comune che tiene insieme tante mani diverse dietro un'unica etichetta di territorio. Chi visita la cantina non si limita alla degustazione: entra in contatto diretto con le fondamenta geologiche e viticole di questa fascia collinare, leggendo nel bicchiere il legame tra suolo, vitigno e clima. Un'occasione concreta per capire come il Bardolino Superiore nasca dall'incontro tra pietra, sole e lavoro cooperativo.

Contatti