Cantine Campass Di Soria Edoardo &C. Sas

В Кастильоне Тинелла, среди холмов Moscato, отмечающих границу между Кунео и Асти, Cantine Campass посвящает себя одной деноминации, имеющей множество форм: Asti DOCG, которая объединяет пятьдесят один пьемонтский муниципалитет. Сорт винограда — Moscato bianco, ароматный по своей природе, и из него винодельня производит сладкое игристое вино, игристые вина, произведённые классическим методом, и тихие версии, раскрывая один сорт винограда в различных проявлениях. Регламент устанавливает пороговые значения — не менее 11,5% алкоголя и не менее одного месяца выдержки — но настоящая задача в другом: сохранить в бокале аромат белых цветов, шалфея и фруктов с жёлтой мякотью, который делает Moscato мгновенно узнаваемым. Это хрупкий аромат, который резкая винификация могла бы рассеять. Здесь деликатность — это не прихоть, а сама цель работы, в регионе, где Moscato нашёл выражение, сделавшее его знаменитым далеко за пределами Пьемонта.

Контакты