Cantine Harmonia

В Саве, в провинции Таранто, винодельня Cantine Harmonia обрабатывает известняковые почвы, хорошо освещенные полуденным солнцем, что способствует полному созреванию винограда Primitivo. Компания сосредоточена на одной деноминации — Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, натуральном сладком красном вине, полученном с минимальным вмешательством в процесс винификации, где цель — дать плоду выразить себя, а не корректировать его на винодельне. Регламент устанавливает минимальное содержание алкоголя 16% об. — показатель, который многое говорит о характере этих вин: они рождаются из гроздей, доведенных до экстремальной концентрации, и передают в бокале щедрость апулийского урожая. Деноминация распространяется на девятнадцать коммун, область, которая точно определяет, где может родиться это сладкое вино. Сила и умеренность сосуществуют: сладость — это не излишество, а естественный результат, сдерживаемый структурой, которая выдерживает высокую крепость. В одном вине Harmonia воплощает идентичность территории, где солнце и известняк выполняют большую часть работы, а рука производителя лишь сопровождает процесс.

Контакты