Cardarelli Santino

На равнине Фучино, в Абруццо, Cardarelli Santino возделывает почвы вулканического происхождения на месте бывшего озерного дна, осушенного и превращенного в один из наиболее подходящих районов для качественного картофелеводства. Дно древнего озера оставило глубокие и плодородные почвы — идеальные условия для единственного защищённого наименования, которому посвящает себя хозяйство: Patata del Fucino IGP, узнаваемого по плотной мякоти, правильной геометрии клубней и упругой кожуре, выдерживающей транспортировку и хранение. Работа ведётся в строгих границах девяти коммун, где регламент — это не формальность, а гарантия качества: требовательные стандарты, которые отделяют продукт с проверяемым качеством от простого выращивания массового товара. Cardarelli поддерживает эти правила, убеждённый, что наименование ценно именно своей способностью делать разницу очевидной. В результате получается картофель, задуманный как плод определённого терруара — того сочетания вулканической почвы и высокогорного микроклимата Фучинской котловины — а не как безликий урожай, и предназначенный для тех, кто ищет постоянство, а также типичность.

Контакты