Cascina Burio Di Rosso Ivo

В Костильоле д'Асти, одном из пятидесяти одного пьемонтского муниципалитета, входящих в деноминацию Asti, винодельня Cascina Burio di Rosso Ivo работает в границах DOCG, посвящённой ароматическим белым сортам винограда. Moscato bianco остаётся эталоном, к нему присоединяются другие ароматные сорта, разрешённые региональным законодательством, и из них формируются три различных стиля: игристое вино, классический метод и тихие белые вина. Каждая этикетка соответствует параметрам деноминации, начиная с минимальной крепости 11,5% об., и проходит как минимум месяц выдержки перед тем, как покинуть винодельню. Это выверенное производство, которое не стремится к неожиданности, а к соответствию историческому профилю игристых вин Асти, где ароматика сорта винограда скорее направляется, чем просто следует. Результат рассказывает о части Пьемонта, где сладость Moscato находит дисциплину в общем правиле всего региона, никогда не теряя характер исходного сорта винограда.

Контакты