Cascina Castlet Di Borio Maria

В Костильоле д'Асти, винодельня Cascina Castlet ди Борио Мария возделывает тридцать один гектар, посвящённый Moscato bianco и сопутствующим ему ароматическим сортам винограда, все в рамках режима Asti DOCG. Винодельня сочетает уважение к природе и целенаправленные технологические инвестиции, направленные на управление виноградниками и энологические исследования: два полюса, которые здесь не противоречат, а поддерживают друг друга. Единственная деноминация выражается в нескольких стилях, от спуманте до метода классической шампанизации, — винах, требующих контролируемой выдержки и постоянной точности для достижения элегантности и ароматической сложности, которые их определяют. Это работа, требующая тонкости, где Moscato должен оставаться узнаваемым, не поддаваясь лёгкости. Посетители винодельни могут вблизи проследить эту связь с астийским терруаром и увидеть, как из одного и того же винограда рождаются разные выражения: стоит остановиться, чтобы понять, сколько контроля требует ароматическое вино, которое в бокале кажется просто спонтанным.

Контакты