Caseificio Albiero S.r.l.

История началась в 1938 году, когда Лино Альбьеро собирал молоко на фермах Вичентино, и обрела форму в 1955 году с переездом в Монторсо Вичентино: с этого момента деятельность постепенно отходила от ремесленного производства, приобретая промышленные масштабы, но не утрачивая знаний, переданных местными сыроделами. Сегодня производство сосредоточено вокруг единственного защищённого наименования по происхождению — Provolone Valpadana DOP, сыра с вытяжной сырной массой, чей регламент распространяется на 726 коммун Паданской равнины. Помимо классической версии, сыроварня предлагает безлактозную линейку, что соответствует современным пищевым привычкам, не изменяя при этом природу продукта. В результате получается сыр, который объединяет в себе память о крестьянском сборе молока и современную потребность в доступности, охватывая столь же обширный ареал, как и Паданская равнина.

Контакты