Caseificio Sociale di Predazzo e Moena Soc. Coop. Agr.

Кооперативная сыроварня Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, расположенная в Трентинских Доломитах, более сорока лет производит Grana Padano DOP в строгом соответствии с регламентом. Головки сыра, весом от 24 до 40 килограммов, медленно созревают по технологии варёной сырной массы, воплощая молочное богатство долины в выдержке. Единственное наименование концентрирует всю работу на сыре, предназначенном для огромного рынка сбыта — около трёх тысяч коммун — без ущерба для точности ремесленного мастерства, несмотря на масштаб. Альпийское молоко таким образом приобретает стабильную и узнаваемую форму, что является показателем кооператива, который связывает своё имя с одним продуктом. Исторический фирменный магазин открыт для посетителей: стоит остановиться, чтобы увидеть, как рождается сыр, и взять с собой кусочек, нарезанный на месте.

Контакты