Caseificio Sociale Ponte di Barbarano Soc. Agr. Coop.

Caseificio Sociale Ponte di Barbarano — молочный кооператив, расположенный в Barbarano Mossano, который является выразителем вековых венецианских традиций сыроварения. Головки сыра Grana Padano DOP медленно созревают, достигая такой концентрации, при которой один литр молока превращается всего в шестьдесят граммов сыра: белки, витамин B12 и необходимые минералы, сконцентрированные в минимальной порции. В результате получается продукт без лактозы и углеводов, содержащий только ненасыщенные жиры, что соответствует идее питательного продукта, который даёт много, не утяжеляя. В этой форме Grana Padano становится квинтэссенцией животноводства Паданской равнины и знаний сообщества поставщиков молока. Те, кто проезжает через Barbarano Mossano, могут убедиться в этом лично: сыроварня открывает свои двери для посещений и дегустаций, предоставляя возможность проследить путь от молока до выдержанной головки сыра и попробовать, там, где он рождается, продукт столь же насыщенный, сколь и незаменимый.

Контакты