CASON BRUSA' DI RIVA GIANMARIA AZ. AGR.

В северо-восточных равнинах Венето, в Фоссальта-ди-Портогруаро, винодельня Cason Brusa' di Riva Gianmaria работает с двумя деноминациями DOCG, которые развиваются в противоположных направлениях. Lison производится из винограда Tai на богатых минералами почвах и даёт сухие, линейные белые вина с содержанием алкоголя около 12%, где важна ароматическая чистота, а не избыточность. Piave Malanotte, на основе Raboso, напротив, требует как минимум трёх лет выдержки, часть которой проходит в дереве, чтобы «укротить» красное вино с мощной фенольной структурой. Это две различные производственные «грамматики», укоренившиеся в одной коммуне, но не в одном и том же стиле: с одной стороны — сдержанность и умеренность белого вина, с другой — глубина и терпение, требуемые красным. Производитель объединяет их как два полюса единой равнинной идентичности, где время выдержки в погребе становится истинным критерием различия между типами вин. Расстояние между Tai и Raboso здесь — это также расстояние ожидания, и именно две деноминации устанавливают его границы.

Контакты