Castello Del Poggio S.A.R.L.

Castello Del Poggio производит Asti DOCG в пределах пятидесяти одной пьемонтской коммуны, отнесенной к этой деноминации, на территории, где Moscato bianco и сопровождающие его ароматические сорта винограда достигают полной зрелости. Винодельня не ограничивается одной интерпретацией винограда: она выпускает игристые вина, произведенные классическим методом и методом Шарма, наряду с тихими белыми винами, каждое из которых выдерживается не менее месяца и разливается при минимальной крепости 11,5 градусов. Это разнообразие, которое показывает, насколько простой, казалось бы, сорт винограда может выдерживать различные интерпретации. Объединяющей нитью этих версий является контролируемая ферментация — инструмент, с помощью которого хозяйство регулирует содержание сахара, давление и ароматичность. В поместье также можно приехать, чтобы вблизи увидеть этот процесс: экскурсии рассказывают, как из одного и того же Moscato рождаются игристые и тихие вина, и как терруар деноминации воплощается в точных винодельческих решениях. Отличная отправная точка для тех, кто хочет преодолеть представление об Asti как о вине исключительно сладком и предназначенном только для праздничных случаев.

Контакты