Castello di Monastero

Винодельня Castello di Monastero, расположенная в Кастельнуово-Берарденга, провинция Сиена, осуществляет свою деятельность в рамках деноминации DOCG Morellino di Scansano, которая охватывает семь коммун южной Тосканы. Это единственный терруар, контролируемый с вниманием к параметрам, определяющим его идентичность. Работа сосредоточена на красных винах на основе Sangiovese, созданных в соответствии с региональными стандартами, начиная с минимального содержания алкоголя в 12,5%, что устанавливает порог концентрации и зрелости. Именно в этих рамках вино обретает свою индивидуальность, передавая тосканский терруар в сдержанной и строгой, а не декоративной, манере. Соблюдение протоколов деноминации — это не вынужденное ограничение, а выбранный способ выразить Скансано: Sangiovese, узнаваемый благодаря своей гармонии с собственным терруаром, где правила и ландшафт неразрывно связаны. Характер Morellino проявляется в своей строгости, в интерпретации, которая ставит идентичность региона выше личного почерка винодела.

Контакты