Castello di Querceto

На холмах Греве-ин-Кьянти винодельня Castello di Querceto позволяет географии почвы определять характер каждого вина. Хозяйство культивирует Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero, используя их для интерпретации Toscano IGT в трёх стилях — белом, красном и розовом. Таким образом, одна деноминация раскрывает разные грани в зависимости от выбранного сорта винограда и метода винификации. За каждой этикеткой стоит тесная связь между семьёй и терруаром, сформированная преемственностью поколений, которая со временем определила характер хозяйства. Каждое вино становится тогда прочтением ландшафта: свежесть белого, структура красного, сбалансированность розового — все они восходят к одной и той же земле и способу её обработки, который отдаёт предпочтение последовательности, а не поиску эффекта. Хозяйство открыто для посещения, и дегустации в погребе — самый прямой способ понять это переплетение: пробуя три стиля подряд, можно убедиться, как одна и та же почва Греве способна выражать себя в различных регистрах, никогда не теряя своей уникальной индивидуальности.

Контакты