CATANA S.S. AGR. di MARITA FLORENTINA

На холмах Нарни, на южных окраинах Умбрии, компания Catana ди Марита Флорентина работает с единственным наименованием: Agnello del Centro Italia IGP, брендом, который охватывает более тысячи четырехсот коммун центральной Италии. Компания специализируется на легких, тяжелых и тушах кастрированных животных, начиная с молочных ягнят, которых затем выводят на пастбище — это двухэтапное разведение, оставляющее свой след на консистенции и вкусе мяса. Это животноводство, которое отказывается от промышленных упрощений и доверяет территории большую часть результата: траве, ритму сезонов, естественному росту животных. Регламент IGP устанавливает географические границы и правила разведения, но выбор следовать всему циклу от овчарни до пастбища — это скорее фирменный подход компании, чем обязательство. Открытая для посетителей круглый год, компания принимает тех, кто хочет увидеть пастбище вблизи и завершить визит дегустацией ее мяса.

Контакты