Ce.Vi.M. S.R.L.

В Ницца-Монферрато, ключевом населенном пункте обширной зоны Asti DOCG, компания Ce.Vi.M. интерпретирует наименование, охватывающее пятьдесят одну пьемонтскую коммуну. Сорт винограда — Moscato bianco, дополненный комплементарными ароматическими сортами, и из этого сырья производитель получает два направления: игристое вино, сверкающую визитную карточку региона, и тихие белые вина, более сухие и сдержанные. Минимальная выдержка в один месяц определяет обе линейки — короткий, но достаточный срок для закрепления ароматического профиля без потери свежести. Таким образом, портфель объединяет два способа прочтения одного и того же плода: игристое, прославившее Asti, и тихую, элегантную, менее предсказуемую версию. В основе лежат вулканические и известняковые почвы Монферрато, придающие Moscato минеральный импульс, который уравновешивает его естественную ароматическую сладость. Ce.Vi.M. не стремится к единому стилю, но к двойной возможности наименования, часто сводимого только к игристому, показывая вместо этого тихую версию равного достоинства.

Контакты