Cecchini Marco

Из Фаедиса Марко Чеккини объединяет три строжайшие деноминации Фриули, все DOCG, и все они построены вокруг идеи ограничения. Ramandolo требует использования Verduzzo giallo, собранного на пике зрелости, для создания концентрированных сладких белых вин; Colli Orientali del Friuli Picolit еще больше углубляет сложность, используя изысканный сорт винограда и стиль passito, который требует минимальной урожайности и терпения. Rosazzo, напротив, открывает сухое направление, переплетая Friulano, Sauvignon и Pinot Bianco в пределах нескольких коммун. Каждая из трех деноминаций устанавливает минимальное содержание алкоголя и точные географические границы, и производство Чеккини основано именно на соблюдении этих строгих правил, не расширяя рамки. В результате получается последовательное прочтение известняковых почв северо-востока, где сложность регламента становится стилистической особенностью: вина, которые передают характер одних из самых требовательных терруаров региона, полученные там, где погрешность сведена к минимуму.

Контакты