Cecchini Marco

De Faedis, Marco Cecchini réunit trois des appellations les plus exigeantes du Frioul, toutes DOCG et toutes construites autour de l'idée de limite. Le Ramandolo impose le Verduzzo giallo vendangé à l'apogée de sa maturité, pour des blancs doux de concentration ; les Colli Orientali del Friuli Picolit poussent la complexité encore plus loin, avec un cépage raffiné et un style passito qui exige des rendements minimaux et de la patience. Le Rosazzo, quant à lui, s'ouvre au registre sec, en entrelaçant Friulano, Sauvignon et Pinot Bianco dans les limites de quelques communes. Chacune des trois origines fixe des titres alcoométriques minimaux et des limites géographiques précises, et la production de Cecchini se mesure précisément au respect de ces rigueurs, sans élargir le champ. Il en résulte une lecture cohérente des sols calcaires du nord-est, où la difficulté du cahier des charges devient une signature stylistique : des vins qui restituent le caractère de terroirs parmi les plus exigeants de la région, obtenus là où la marge d'erreur est réduite au minimum.

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