Celledoni

В Фаедисе, в Восточных холмах Фриули, Celledoni объединяет три защищенных деноминации, которые охватывают весь спектр фриульских белых вин, от сухих до сладких. Ramandolo DOCG производится из Verduzzo Friulano с минимальным содержанием алкоголя 14%, относясь к пассито с высокой концентрацией; Rosazzo DOCG, напротив, работает в сухом сегменте, используя Friulano, Sauvignon и Pinot bianco или Chardonnay для своего ассамбляжа. Между ними располагается Picolit DOCG, из зоны 19 коммун, представленный как в тихой, так и в версии пассито, причем последняя содержит не менее 15% алкоголя. Это ассортимент, требующий высокой точности на виноградниках и в погребе, потому что переход от сухих к сладким винам в рамках трех DOCG означает управление очень разными сроками созревания, увяливанием винограда и содержанием алкоголя. Celledoni делает это своим полем деятельности, перемещаясь между столовыми винами и нектарами для медитации. Винодельня открыта для посещений и дегустаций: идеальная остановка, чтобы последовательно попробовать все три деноминации и понять, как одна и та же территория может давать такие разные вина.

Контакты