Cerasani Antonio

В Сан-Бенедетто-дей-Марси, на равнине Фучино в провинции Л'Акуила, Cerasani Antonio выращивает Patata del Fucino IGP — единственное защищённое географическое указание компании. Поле расположено на осушенном бывшем озёрном дне, среди самых плодородных почв Абруццо, и именно это геологическое происхождение признаёт и защищает данная защита. Деноминация распространяется на девять муниципалитетов, в пределах которых картофель находит условия для выращивания, трудно воспроизводимые в других местах. Получаемый продукт отличается однородностью клубней и естественно прилегающей кожурой — характеристиками, которые ценит рынок и которые IGP устанавливает в качестве стандарта. Здесь качество рождается не из особой техники, а из понимания исключительной почвы: возделывать Фучино означает собирать то, что веками откладывалось в результате озёрной седиментации. Cerasani вписывается в это коллективное призвание бассейна, где многие компании делят одну и ту же почву и одно и то же наименование, предлагая на рынок картофель, который самой своей структурой заявляет о принадлежности к плато Марсикано.

Контакты