Ciccarelli Giuliano

В Черваро, в провинции Фрозиноне, Джулиано Чиккарелли выращивает фрукт с явно кампанским названием в охраняемой зоне, объединяющей пять муниципалитетов. Melannurca Campana IGP представлена здесь в своих наиболее ценных сортах, Annurca и Rossa del Sud, узнаваемых по белой хрустящей мякоти и кожуре насыщенного красного цвета. Это старинные культивары, результат веков селекции плодовых культур, адаптированных к специфическому микроклимату, и их характер не поддаётся стандартизации: каждый урожай — это прочтение миллезима, с его вариациями солнца и дождя. Периметр пяти муниципалитетов — это не бюрократическая формальность, а граница, в пределах которой сорт сохраняет свои признанные качества, от консистенции мякоти до прочности кожуры. Ciccarelli не принимает посетителей, и вся история передаётся через плод: яблоко, которое просит быть оценённым на вкус, где хрусткость и кислотность отражают сезонную работу и верность садоводческому наследию, которое намного старше самой компании.

Контакты