CINELLI COLOMBINI DONATELLA

Между Монтальчино и Треквандой Донателла Чинелли Коломбини управляет двумя поместьями — Casato Prime Donne и Fattoria del Colle, — которые открывают виноградники и винодельни для тех, кто хочет познать сиенский пейзаж изнутри. Работа не ограничивается вином: портфолио расширяется за счет оливкового масла экстра-класса Terre di Siena DOP, производимого в соответствии со стандартами, измеренными до десятых долей, с кислотностью ниже 0,5%, олеиновой кислотой более 72% и полифенолами около 100 ppm. Эти цифры говорят о точном представлении о терруаре, примененном также к маслобойне, где деноминация устанавливает столь же строгие параметры, как и в энологии. Два поместья организуют дегустации, связанные с урожаем, и тематические пребывания, превращая остановку в путешествие, объединяющее оливковое масло, вино и гостеприимство. Для тех, кто проезжает по землям Сиены, бронирование здесь означает возможность попробовать масло DOP в том самом месте, где оно измеряется и производится, следуя нити открыто заявленной и проверяемой точности, бокал за бокалом.

Контакты