Cirillo Simonetta

Cirillo Simonetta производит оливковое масло Extra Vergine в рамках DOP Aprutino Pescarese — деноминации, объединяющей 46 муниципалитетов на холмах провинции Пескара. Это обширный оливковый регион, и компания интерпретирует его узнаваемый профиль: цвет, варьирующийся от зелёного до жёлтого, фруктовая интенсивность от низкой до средней, с деликатными травяными нотами, которые регламент связывает с этой зоной. Деноминация, по своей протяжённости, объединяет различные почвенно-климатические условия под одной сенсорной подписью. География имеет такое же значение, как и сорт оливок. Холмы Пескары, открытые к Адриатическому побережью, придают маслам сбалансированность, отличающую их от более агрессивных выражений других регионов, и производитель поддерживает технические стандарты, определяющие деноминацию, в каждой бутылке. Результатом является масло Extra Vergine средней структуры, предназначенное скорее для сопровождения, чем для доминирования, верное палитре своего терруара происхождения: масло, которое отражает переходное положение между холмистой внутренней частью и морем, характерное для Aprutino Pescarese.

Контакты