Civielle

Civielle управляет двумя защищёнными наименованиями, которые носят одно и то же имя, но принадлежат разным мирам: Garda DOC для вина и Garda DOP для оливкового масла экстра-класса, оба охватывают 76 коммун между Ломбардией и Веронезе. Из оливковых рощ, расположенных на берегу озера, рождается масло с деликатно фруктовым профилем и узнаваемыми сладкими нотами; из виноградников — ассортимент, построенный преимущественно на белых сортах винограда. Garganega, Trebbiano, Chardonnay и Pinot Grigio становятся тихими, игристыми и полуигристыми винами, каждое из которых соответствует минимальному содержанию алкоголя в 11%, установленному регламентом. Объединение производства масла и вина в рамках одной географии требует двух различных компетенций, каждая со своими сроками и правилами, но даёт компактный портрет Гарды как территории с двойным призванием. Нитью, объединяющей два производства, является само озеро, микроклимат которого смягчает как плоды оливы, так и виноградную лозу, оставляя в обоих мягкий и сбалансированный отпечаток.

Контакты