Cocchi

На холмах Асти, в Кокконато, компания Cocchi уже более ста тридцати лет развивает двойную специализацию: производство ароматизированных вин и игристых. С одной стороны, это Vermut di Torino IGP, воплощение исконно пьемонтской ликерной культуры; с другой — игристые вина Alta Langa DOCG, произведенные из Pinot Nero, Chardonnay и дополнительных сортов винограда, выдерживаемые не менее тридцати месяцев для развития сложности и утонченности. Два разных мира — ароматическая инфузия и классический метод — объединены одной рукой и единым подходом к качеству. Это редкое сосуществование, которое делает винодельню привилегированной точкой наблюдения за традициями Турина и Ланге одновременно. Длительная выдержка на осадке для Alta Langa и баланс ботанических компонентов в вермуте свидетельствуют о подходе, где терпение ценится не меньше, чем рецепт. В Кокконато все это можно увидеть лично: винодельня открывает свои двери для дегустаций и экскурсий, где можно проследить путь от виноградника до бокала и от гербария до бутылки. Запланировать остановку на производстве — самый наглядный способ понять, как сосуществуют эти два мастерства.

Контакты