CÒLPETRONE

В Гуальдо Каттанео, в провинции Перуджа, винодельня Còlpetrone работает в пределах пяти умбрийских коммун, которые определяют зону Montefalco Sagrantino DOCG. Винодельня сосредоточена на одном автохтонном сорте винограда, Sagrantino, представленном как в сухой версии, так и в виде пассито: два проявления одного и того же танинного характера — одно напряженное и вертикальное, другое сладкое и концентрированное. Это защищённое наименование по происхождению требует строгости, и цифры говорят об этом ясно: минимальная крепость 13,0% и тридцать шесть месяцев выдержки устанавливают стандарт, ниже которого нельзя опускаться. Следуя этим правилам, Còlpetrone создает вина с мощной структурой, где естественная сила Sagrantino скорее контролируется временем выдержки, чем смягчается. Умбрийский терруар обеспечивает сырье, а производственный протокол — меру. Винодельня принимает посетителей на дегустации: последовательная дегустация сухой версии и пассито — самый эффективный способ понять, насколько много может рассказать один сорт винограда, и это стоит того, чтобы забронировать остановку в Гуальдо Каттанео.

Контакты