Conca dell'Etna dei F.lli Spitaleri

Братья Спиталери возделывают вулканические почвы в Кастильоне-ди-Сичилия, на склоне Этны, где единственное домашнее наименование — оливковое масло DOP Monte Etna — сохраняет минеральный отпечаток горы. Из их оливковых рощ выходит целая гамма, охватывающая весь сенсорный спектр: от свежих, фруктовых отжимов, богатых травянистыми и горьковатыми нотами, до более мягких и зрелых версий с раскрытым фруктовым вкусом. Разницу создают высота и базальт: тёмная и пористая почва, а также перепады температур на больших высотах формируют характер каждого урожая. Компания принимает всех желающих убедиться в этом лично, предлагая дегустации, проводимые непосредственно на месте производства. Подняться сюда и попробовать свежеотжатое масло, глядя на конусы и лавовые потоки, которые сформировали эту землю, — самый прямой способ понять, почему оливковое масло первого холодного отжима с Этны не похоже ни на какое другое. Это обязательная остановка для тех, кто путешествует по северному склону вулкана и хочет воочию ощутить связь между лавовым камнем и плодом.

Контакты