Conselve Vigneti e Cantine S.c.a.

В Консельве, на равнине, простирающейся от Падуи к Венеции, кооператив Conselve Vigneti e Cantine с пятидесятых годов прошлого века работает с единственной деноминацией DOCG: Colli Euganei Fior d'Arancio. Сила заключается в численности членов кооператива — почти шестисот виноградарей, — которые сосредоточены на одном вине, представленном в трёх ипостасях: тихое, игристое и пассито. Общим знаменателем является Moscato giallo, ароматный виноград, который здесь находит противоположные выражения, исходя из одной и той же виноградной лозы. В тихой версии он стремится к сбалансированности и свежести, в игристом — играет на карте ароматной непосредственности, в пассито — концентрирует сахара и цукатные ноты в вине для медитации. Вокруг этого ядра вращаются местные белые сорта винограда и международные разновидности, но именно ароматический профиль Fior d'Arancio придаёт идентичность коллективной работе. Кооперативный формат, далёкий от усреднения, объединяет знание эуганских почв и винодельческую практику. Посетители могут проследить этот путь от виноградника до бокала и продегустировать все три интерпретации рядом друг с другом.

Контакты