Consorzio Libera Terra Mediterraneo Coop.Soc.Onlus

Консорциум Libera Terra Mediterraneo распространяет свою деятельность на всю Сицилию, территорию, включающую 391 муниципалитет, сохраняя два отдельных наименования для двух продуктов: Sicilia IGP для оливкового масла экстра-класса и Sicilia DOC для вина. Что касается масла, параметры остаются строгими — максимальная кислотность 0,5%, общее содержание полифенолов не менее 100 мг/кг — и в аромате проявляется та нотка зелёного томата, которая характерна для острова. Винодельческое направление опирается на автохтонные сорта, от Nero d'Avola до Frappato, не исключая международные сорта, и представлено белыми, красными и розовыми винами с минимальной крепостью 12% об. То, что объединяет масла и вина, — это не просто географический бренд, а принципиальный выбор: вернуть сицилийской земле бережное использование и превратить это действие в продукты с узнаваемой идентичностью. Островной терруар, интерпретируемый через строгие регламенты, становится здесь измеримой субстанцией, а не просто историей, что отражает последовательный подход к работе в региональном масштабе.

Контакты