Consorzio San Michele

В Беркидде, на северо-востоке Галлуры, Консорциум San Michele производит Vermentino di Gallura DOCG, начиная свой подход с виноградника. Урожайность остается низкой, не превышая 70–75 центнеров с гектара, что является результатом осознанных методов возделывания. Собранный вручную виноград доставляется на винодельню в течение нескольких часов, охлаждается и прессуется, чтобы сохранить минеральный характер сорта. Это цепочка быстрых и точных действий, призванных обеспечить, чтобы Vermentino попадало в бокал с нетронутой свежестью и структурностью. На винодельне современное оборудование сочетается с многолетним опытом для создания белых и игристых вин с выраженным характером — вин, которые прекрасно дополняют как простую трапезу, так и изысканную кухню острова. В результате получается Vermentino, которое без прикрас заявляет о своем галлурском происхождении. Те, кто проезжает через Галлуру, могут заехать в Консорциум на экскурсию с дегустацией: дегустация на месте — самый прямой способ понять, как низкая урожайность и быстрая обработка воплощаются в этом типе белого вина.

Контакты