Contadi Gasparotti

В Тирано, на крутых террасах Вальтеллины, Contadi Gasparotti выращивает Nebbiolo в его местной разновидности — Chiavennasca. Работа разделена между двумя самыми благородными деноминациями провинции Сондрио: Valtellina Superiore DOCG и Sforzato di Valtellina DOCG, обе являются выражением горного виноградарства, характеризующегося сухими каменными стенами и экстремальными склонами. Эти две DOCG демонстрируют разные подходы к одному и тому же винограду. Sforzato производится из подвяленных гроздей и выдерживается не менее двадцати месяцев, что концентрирует его фруктовость и структуру; Superiore требует двух лет выдержки в дереве для формирования сложности и потенциала к хранению. За обоими стоит строгая дисциплина, налагаемая альпийской высотой, которая снижает урожайность и увеличивает сроки. Винодельня открыта для посещений и дегустаций: стоит остановиться, чтобы понять, с бокалом в руке, как крутизна склонов и высота превращаются в вино.

Контакты