Copras Coop a r.l.

В Спеццано-делла-Сила, на калабрийском плато, где высота и вулканические почвы меняют правила земледелия, кооператив Copras Coop выращивает Patata della Sila IGP. Это клубень с необычайно высоким содержанием сухого вещества, качество которого обусловлено горными условиями: свежий воздух, значительные перепады температур, хорошо дренированные почвы. Кооператив направляет производство, распределённое по двадцати четырём муниципалитетам, на создание продукта, идеально подходящего для кулинарии и длительного хранения. Этот технический профиль выражается в конкретных преимуществах: превосходная устойчивость при жарке и длительное зимнее хранение без использования химических консервантов. Copras рассматривает горное земледелие не как ограничение, а как преимущество, превращая суровость плато в измеримые параметры качества. Это пример защищённого наименования, которое полностью обязано своей среде, где название на упаковке прежде всего подтверждает высоту и уникальность земли. Единое IGP, совместно защищаемое как идентичность и как производственный стандарт.

Контакты