Corte d'Aibo

В Вальсамодже, на холмах, которые с юга замыкают Болонскую равнину, винодельня Corte d'Aibo работает с Grechetto gentile и другими отборными белыми сортами на склонах, которые столетия культивации сформировали терраса за террасой. Ориентиром является Colli Bolognesi Pignoletto DOCG — деноминация, которая простирается на одиннадцать муниципалитетов и здесь находит интерпретацию, внимательную к различным экспозициям. Винодельня представляет Pignoletto в трёх стилях: тихое (fermo), игристое (frizzante) и спуманте (spumante), каждый из которых стремится уловить минеральную точность и стройную структуру, определяющие это белое вино северной Эмилии. Это сорт винограда, который меняет свой характер в зависимости от высоты, миллезима и энологического выбора, и именно на этой изменчивости строится повествование. Corte d'Aibo открывает двери посетителям, предлагая дегустации, разработанные для того, чтобы показать, как один и тот же виноград может выражаться в различных профилях: поднявшись до винодельни, можно последовательно попробовать три версии и прочитать, бокал за бокалом, влияние высоты, урожая и руки энолога на тот же Grechetto gentile.

Контакты