Costanti

В Монтальчино винодельня Costanti выращивает Sangiovese, предназначенный для Brunello di Montalcino DOCG — вина, регламент которого предписывает выдержку в течение сорока восьми месяцев, прежде чем оно может быть выпущено в продажу. Это длительное время — не техническая деталь, а само условие существования вина: от него зависят глубокая структура и сложность, которые ожидаются от каждой бутылки. Отличительная черта компании заключается в двойном уважении, которое она заявляет — к потенциалу винограда и к строгости регламента — как если бы эти две вещи были неразделимы. Вина несут на себе отпечатки своего происхождения: известняковые почвы и континентальный климат на высоте, которые в Монтальчино формируют Sangiovese с точностью, которую мало какие другие места позволяют. Это Brunello, которое требует терпения от тех, кто его производит, и вознаграждает им тех, кто его пьёт. Винодельня принимает посетителей для дегустаций: стоит забронировать визит, чтобы на месте познакомиться с винами, в которых время является наименее заметным, но наиболее решающим ингредиентом.

Контакты