Cottini

В Фумане, что в провинции Верона, Cottini выделяется тем, что работает с двумя защищёнными наименованиями по происхождению разной природы: одно для масла, другое для вина. Из Garda DOP рождается оливковое масло первого холодного отжима с деликатным фруктовым профилем, со сладкими нотами, характерными для производства в приозёрной зоне. Это продукт, который отражает мягкий климат, создаваемый близостью озера — условие, которое также смягчает характер оливок. Что касается виноделия, Garda DOC объединяет белые сорта винограда, такие как Garganega, Pinot Grigio и Chardonnay, в тихих, игристых и полуигристых версиях, каждая из которых связана с требованиями регламента по содержанию алкоголя. В этом направлении винодельня действует в рамках развивающейся нормативно-правовой базы: недавние министерские изменения в регламенте Garda DOC вступили в силу с урожаем 2025/26, что является признаком того, что стандарты ещё формируются. Объединение масла и вина под одним географическим происхождением — это отличительная черта Cottini, которая интерпретирует территорию Гарды через две параллельные производственные цепочки.

Контакты