D'agostino Tommaso

В Пьянелле, в районе Пескары, Томмазо Д'Агостино работает в рамках единственного наименования, Aprutino Pescarese DOP, оливковой зоны, которая объединяет сорок шесть муниципалитетов на холмах адриатического Абруццо. Оливковое масло extra vergine является центром всей работы, и выбор оставаться в рамках одного защищенного происхождения концентрирует внимание на выражении четко очерченного ландшафта. В бокале профиль масла соответствует умеренному характеру территории: сдержанный фруктовый аромат, пронизанный травяными нотами, которые выдают более прохладные высоты, где оливки созревают медленно. Цвет переходит от зеленого к желтому — это второй уровень восприятия продукта, который избегает излишеств. Тон этим маслам придает расположение холмов, подверженных адриатическому влиянию, которое смягчает климат и продлевает созревание. Для производителя сосредоточиться на одном наименовании означает каждый год сталкиваться с одними и теми же переменными — почвой, высотой, морем — и позволять им определять характер бутылки, без каких-либо упрощений.

Контакты