D'antonio Vincenzo

На склонах Майеллы, в Пьянелле, провинция Пескара, Д'Антонио Винченцо возделывает оливковые рощи, которые его семья обрабатывает уже более двух столетий. Основное наименование — единственное: Aprutino Pescarese DOP, и на нём сосредоточена вся работа: сбор урожая, точно выверенный по времени — ранний или более поздний, — и отжим, производимый в течение двадцати четырёх часов, с использованием традиционных каменных жерновов или новейших непрерывных систем. Благодаря такому подходу рождается оливковое масло первого холодного отжима зелено-золотистого цвета, с травянистыми ароматами и умеренным фруктовым вкусом, баланс которого смещается от пикантного к сладкому в зависимости от времени сбора оливок. Это масло, которое скорее отражает сезонные изменения, чем имеет фиксированный профиль, передавая в бокале высоту абруццких склонов и экспозицию террас. Семейная преемственность, передаваемая из поколения в поколение, здесь не просто часть истории, а сам метод: повторяющиеся действия, соблюдение сроков и единое защищённое наименование по происхождению, контролируемое на каждом этапе, от растения до маслобойни.

Контакты