Da Sagraro

В Барбарано-Моссано, на площади более сорока гектаров, Da Sagraro объединяет виноградники, фруктовые сады и возделываемые земли в единое сельскохозяйственное хозяйство. Ряды виноградников входят в две смежные деноминации, Colli Berici DOC и Vicenza DOC, и дают вина, полученные из Merlot, Cabernet Franc, Pinot Nero и других сортов винограда хозяйства. Сельские постройки поместья — одна из которых датируется 1576 годом — были отреставрированы с сохранением их характера, так что сегодняшняя работа ведётся в стенах, хранящих их память. Здесь виноградник не существует изолированно. Собственная кухня напрямую использует продукцию фруктовых садов и животноводческих ферм поместья, укореняя каждое блюдо в окружающей его земле и замыкая круг между тем, что выращивается, и тем, что подаётся. Это модель, в которой вино становится одним из многих элементов, частью целостного сельскохозяйственного комплекса. Посетители поместья могут дегустировать вина Colli Berici и Vicenza наряду с продуктами с полей: достаточно забронировать столик, чтобы лично убедиться, насколько тесна связь между виноградником, огородом и блюдом.

Контакты