Dal Cero Mario

В Сирмионе, на мысе, вдающемся в Гарду, Dal Cero Mario выращивает Turbiana на глинистых почвах, которые влияние озера смягчает и укрощает. Одна деноминация, Lugana DOC, но три уровня прочтения — bianco, superiore и riserva — которые следуют за одним и тем же автохтонным сортом винограда по шкале времени и структуры. Выбор сделан в пользу минимализма: ферментация исключительно в стали, отборные дрожжи и контроль температуры служат характеру Turbiana, а не его трансформации. В результате рождаются вина с чистой минеральностью, где терруар говорит громче винодельни, и каждый миллезим отражает виноделие, ориентированное на место, а не на стиль. Те, кто приезжает в Сирмионе, могут остановиться на винодельне и убедиться в этом лично: последовательная дегустация bianco, superiore и riserva — самый прямой способ оценить, как один и тот же сорт винограда меняется, переходя от молодого вина из стали к терпению riserva.

Контакты