Dal Santo Antonio

В Чинто Эуганео, среди вулканических холмов Колли Эуганеи в Падуе, Dal Santo Antonio работает с одной деноминацией: Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Почва эффузивного происхождения придает характер Moscato giallo и дополнительным белым винам, оставляя минеральную ноту, которая уравновешивает ароматический импульс винограда. Винодельня предлагает эту деноминацию в трех предусмотренных версиях — тихое белое, игристое и пассито — каждая из которых соответствует требованиям регламента и предназначена для разных моментов потребления. Ассортимент таким образом движется между двумя крайностями: с одной стороны, свежие и прямолинейные выражения, предназначенные для молодого потребления; с другой — пассито с выраженной концентрацией, десертное вино, которое концентрирует сахар и аромат Moscato. В атласе защищенных наименований по происхождению Dal Santo представляет собой моноденоминационную версию Colli Euganei: отсутствие распыления на множество этикеток, но один и тот же виноград, интерпретированный в трех регистрах, как шкала, которая начинается с легкости и достигает плотности.

Контакты