De Ioris Annibale

На осушенной равнине Фучино, в центральном Абруццо, De Ioris Annibale выращивает Patata del Fucino IGP. Почва вулканического происхождения и высота древнего озерного бассейна создают особые условия для клубня, который здесь приобретает плотность, легко отделяющуюся кожуру и правильную форму, признанную этим знаком качества. Хозяйство расположено в Gioia dei Marsi и работает в защищенной зоне, охватывающей девять муниципалитетов, где параметры выращивания строго регламентированы. Характер этого картофеля неразрывно связан с историей места: там, где когда-то простиралось большое доисторическое озеро, мелиорация оставила глубокие и плодородные почвы, сегодня одни из самых регулируемых в Италии для производства картофеля. Выращивание по-прежнему основано на традиционных методах, но регламент IGP требует постоянства и контроля, от посева до сбора урожая. В результате получается однородный и узнаваемый продукт, в котором формальная правильность — это не эстетическая прихоть, а визитная карточка осушенной территории и ее высокогорного микроклимата.

Контакты