De Robbio Mario

В Теано, где вулканические почвы региона Казертано медленно способствуют созреванию, Марио Де Роббио выращивает Melannurca Campana IGP — яблоко с белой хрустящей мякотью, созревающее под интенсивно-красной кожурой. Его хозяйство охватывает зону пяти муниципалитетов, охраняемую для этого сорта, — периметр, который тщательно оберегается регламентом. Работа сосредоточена вокруг прививок Annurca и Rossa del Sud — сортов, воплощающих умеренный климат и плодоводческое призвание внутренней Кампании. Это производство, живущее в медленном ритме: позднее созревание определяет защищенную идентичность деноминации и отличает это яблоко от любого промышленного аналога. Каждый урожай передает этот характер, возвращая плод, который полностью принадлежит своей территории, ее вулканической земле и кампанским садам. В повторяющемся жесте заботы заключается преемственность культуры, которую марка IGP защищает как коллективное, а не только корпоративное достояние.

Контакты