De Robbio Mario

A Teano, dove i suoli vulcanici del Casertano scaldano lentamente la maturazione, Mario De Robbio coltiva la Melannurca Campana IGP, la mela dalla polpa bianca e croccante che matura sotto una buccia rossa intensa. La conduzione abbraccia la zona dei cinque comuni tutelata per questa varietà, un perimetro che il disciplinare custodisce con cura. Il lavoro ruota attorno agli innesti di Annurca e Rossa del Sud, cultivar che incarnano il clima temperato e la vocazione frutticola della Campania interna. È una produzione che vive di tempi lenti: la maturazione posticipata definisce l'identità protetta della denominazione e distingue questa mela da qualsiasi omologo industriale. Ogni raccolta cattura quel carattere, restituendo un frutto che appartiene per intero al proprio territorio, alla sua terra vulcanica e ai filari campani. Nel gesto ripetuto della cura sta la continuità di una coltura che il marchio IGP protegge come patrimonio collettivo, prima ancora che aziendale.

Contatti