Del Grammastro Giuliano

В Пьянелле, на холмах Пескары в Абруццо, Дель Граммастро Джулиано работает в рамках Aprutino Pescarese — защищённого наименования по происхождению, которое охватывает сорок шесть муниципалитетов. Здесь олива даёт оливковые масла экстра-класса замечательного разнообразия: цветовая палитра, варьирующаяся от зелёного до жёлтого, и травянистый ароматический профиль, способный переходить от деликатного фруктового аромата к среднему. Это масло, в котором без посредников запечатлена его территория. Работа производителя заключается в том, чтобы читать этот терруар и следовать его сезонным изменениям, поскольку каждый урожай устанавливает свой баланс вкуса и интенсивности. Единственное защищённое наименование — это не ограничение, а линза: оно концентрирует внимание на одной оливковой зоне и её колебаниях, где характер холмов Пескары измеряется урожай за урожаем. В этом минимальном различии между одним миллезимом и другим — в переходе от более нежного фруктового аромата к более выраженному — узнаётся почерк абруццского ландшафта, который Aprutino Pescarese защищает и делает узнаваемым.

Контакты