Derbusco Cives

В Эрбуско, в районе девятнадцати муниципалитетов, составляющих Franciacorta, Derbusco Cives работает с единственным ломбардским наименованием, полностью посвящённым классическому методу. Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco и автохтонный Erbamat входят в купажи игристого и розового вин в пропорциях, разрешённых для этой зоны, с выдержкой на осадке не менее восемнадцати месяцев. Этот продолжительный покой является основой характера Franciacorta: он придаёт игристому вину структуру, насыщенность вкуса, ту глубину, которая отличает классический метод от любого другого игристого. Винодельня придерживается параметров наименования — от 11,5 градусов и выше — рассматривая их не как бюрократическое ограничение, а как рамки, в которых можно искать утончённость. Erbamat, заново открытый в последние годы благодаря своей кислотности, добавляет терруарную нотку, которая отличает эти этикетки от более интернациональных формул. Те, кто проезжает через Эрбуско, найдут двери открытыми: посещение винодельни с дегустацией под руководством — самый прямой способ прочесть в бокале связь между почвой, сортом винограда и временем выдержки.

Контакты