✓ Подтверждено консорциумом
Di Bella Icone S.r.l.
San Giuseppe Jato · Провинция Palermo · Sicilia
Из Сан-Джузеппе-Ято, во внутренних районах Палермо, Di Bella Icone производит оливковое масло extravergine под наименованием Sicilia, которое на острове представлено в двух параллельных категориях: DOC и IGP. Почвы вулканического происхождения оставляют чёткий отпечаток в характере каждого урожая, в то время как регламент устанавливает строгие меры: максимальная кислотность 0,5% и не менее 100 мг/кг общих полифенолов — параметры, которые сочетают полезность и интенсивность. В бокале эта строгость проявляется в ароматах зелёного томата — растительной ноте, которая указывает на западную Сицилию ещё до того, как происхождение будет указано на этикетке. Это мелкомасштабное производство, и здесь малый масштаб — не ограничение, а условие: именно оливки с близлежащих земель, собранные в суровом ландшафте, служат сырьём для масла, которое не ищет утешительной мягкости. Две деноминации Sicilia, DOC и IGP, предоставляют нормативную базу; остальное определяет суровая география этого уголка острова.
Контакты
Прямые контакты — в один бесплатный шаг
Сайт, эл. почта, телефон — без банковской карты, без лишнего.
Что производит
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia