Di Ciano Marco

Марко Ди Чано производит в Читта-Сант-Анджело, в зоне защищённого наименования по происхождению Aprutino Pescarese DOP, которая охватывает сорок шесть муниципалитетов на холмах Пескары. Его оливковое масло extravergine передаёт терруар этой предгорной полосы, выходящей к Адриатике: зелено-жёлтые оттенки и сдержанная фруктовость с травяным акцентом, требующая от дегустации скорее неторопливости, чем немедленного восприятия. Форму каждому урожаю придаёт география места — крутые склоны и почвы, богатые известью, — что направляет оливковую рощу к умеренной урожайности и к выразительной прозрачности, а не к мощи. Это масло калиброванной интенсивности, где рука производителя сопровождает плод, не форсируя его. В широких границах наименования продукция Ди Чано отличается этим выбором сдержанности: это не самое пышное масло, а то, которое чётко передаёт условия своего холмистого склона. Наименование гарантирует границы, а характер подписывает высокогорный адриатический терруар, создавая профиль, который вознаграждает тех, кто умеет ждать.

Контакты