Di Domenico Andrea

Из Пьянеллы, расположенной на холмах провинции Пескара, Андреа Ди Доменико производит оливковое масло первого холодного отжима Aprutino Pescarese DOP — деноминации, объединяющей сорок шесть муниципалитетов внутренней части Абруццо. Это территория, где высота над уровнем моря и климат работают сообща, придавая маслам узнаваемый баланс между вкусовой элегантностью и минеральностью. Продукт демонстрирует цветовую гамму от зелёного до жёлтого, с фруктовым ароматом лёгкой-средней интенсивности, пронизанным травянистыми нотами: это сбалансированный профиль, являющийся общей отличительной чертой масел из этой охраняемой зоны. Ди Доменико вписывается в местную практику выращивания оливок, не стремясь к принудительным эффектам, позволяя холму и экспозиции определять характер урожая. В результате получается масло, которое рассказывает о внутренней и более прохладной части Абруццо, где высота над уровнем моря смягчает выражение фруктов и сохраняет ту минеральную составляющую, которая делает читаемым, глоток за глотком, происхождение продукта и его географическое положение.

Контакты