Di Fabrizio Rachele

Ди Фабрицио Ракеле производит оливковое масло экстра-класса Aprutino Pescarese DOP в Монтебелло-ди-Бертона, на холмах, поднимающихся во внутренних районах провинции Пескара. Деноминация включает сорок шесть муниципалитетов, территорию, где известняковые почвы и умеренные ветры, спускающиеся с гор, формируют характер оливок еще до их попадания на маслобойню. Полученное масло соответствует типичной для региона палитре, от зеленого до желтого, и отличается травяными нотами и сдержанной фруктовостью. Это профиль, ориентированный на элегантность, а не на мощь: интенсивность остается умеренной, уступая место балансу, который отдает предпочтение утонченности. В этом Ди Фабрицио интерпретирует призвание Aprutino Pescarese, абруццкой деноминации, которая построила свою идентичность на сдержанности своих масел, а не на их силе. Связь с Монтебелло-ди-Бертона и его холмами остается ориентиром, который придает маслу его характер.

Контакты