Di Giacomo Angela

Анджела Ди Джакомо работает в Пьянелле, в пределах защищенного наименования по происхождению Aprutino Pescarese DOP, где сорок шесть муниципалитетов придерживаются одного и того же регламента производства оливкового масла. Ее оливковые масла экстра-класса рождаются на холмах провинции Пескара и несут в себе отличительные черты этой зоны: цветовую палитру от зеленого до желтого, фруктовый аромат средней или низкой интенсивности и травяные ноты, отсылающие к терруару и срокам сбора урожая. Эти характеристики не случайны, а являются результатом протоколов, регулирующих каждый этап производства. Aprutino Pescarese — один из самых сплоченных оливковых регионов Абруццо, и расположение хозяйства Ди Джакомо это подтверждает: здесь состав почвы, высота над уровнем моря и автохтонные сорта сходятся в масле с контролируемым выражением. Ее связь с защищенным наименованием по происхождению привязывает работу к стандарту, требующему точности как в выращивании, так и в отжиме. В результате получается продукт, который не гонится за эффектом, а верен определенному, измеримому и повторяемому из года в год территориальному характеру на холмах Пескары.

Контакты